ざるうどんを作る

初めて、うどんの粉をこねて寝かせて切って
湯がいて食べました。

使ったのはこの粉で、袋の裏面に書いてある通り
塩水を粉に混ぜてこねて（力要ります）足で踏んで
こねて（これは書いてないけれどテレビで見てて
やってみたかった）しばらく生地を寝かせて、また
こねて寝かせて。

そして生地を麺棒で伸ばしていくのですが、これが

また力仕事です。こんなに力が要るとは思ってません
でした。伸ばしても戻ってくるのです。
手早くしないといつまでたっても生地が薄くなりません。

そして、生地のカット。これまた思っていたより難しい。
太いのがあってもおいしいだとろうと考えてましたが、
うどんの太さは、太すぎても細すぎてもだめだと
感じました。

細いのや太いのや混在してるので、細いのはＯＫだけど
太いのは固い。だけどこれ以上茹でると細いのが溶けて
きそうなので湯切り。水で洗って、ざるうどんでいただき
ました。

食べた感想は、おいしかったです！太いのは固く
ほうとうみたいな感じ。
またチャレンジしたいです。