透明な氷を作る

ここ何年か、透明の氷を作るのにこってます。
家庭用冷蔵庫では難しいらしいですが。

家庭で作るなら一番のポイントは、ゆっくり凍らすということ
です。なぜかというと早く凍らせてしまうと水の中の空気が
抜けないうちに凍ってしまうからです。
そうなると白い気泡の入った氷になってしまいます。
それでも完璧に出来なかったですけど。

今年もチャレンジしてます。

まず氷用の水作りから。５分ほど煮たてます。
これは水の中の空気を抜くためです。

それを冷まして容器に入れます。
今年はここからが違います。
その容器を２ｍｍ厚ＥＰＰで包装します。
それをそのまま、もう少し大き目の容器に入れ、
その容器も２ｍｍ厚ＥＰＰで包装して冷凍庫へ。
冷凍庫のパワーも最低にしてあります。

どれだけ水をゆっくり凍らせるかです。
実験中です。

後日実験結果を発表いたします。

お酒はあまりのまないので使いどころが難しいですが、
透明丸氷が作れるという製氷器使ってみたいです。