きぅちゃん漬けは、前回失敗しました。
自分の体重もオモリにして、３時間程度かかって、
きゅぅりの水分を抜きましたが、抜きすぎも良くないようです。
水分は抜かなくても良いように思いました。
今回のきゅうり料理は、炒めきゅうりのピリカラ酸っぱい漬け。
名前は分かりませんが、シンプルな材料で出来ます。
キュリスティックのように切ったものを
ゴマ油で炒めて酢がベースの調味液で少し煮ます。
鷹のツメが入り沢山食べ過ぎるとピリピリしますが、
止められない止まらない美味しさです。
うちの調味料の種類・分量などが知りたい方は
メールでお問い合わせ下さい。
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